Las secretarías de Salud y Agricultura deben informar sobre las medidas que realizan para evitar que el consumo de carne de res y bovino contaminadas con clenbuterol se salga de control, y que a últimas fechas han reportado ciudadanos afectados por ingerir este producto, demandó el diputado de PRI José Luis Velasco Lino, secretario de la Comisión de Economía.
Explicó que el consumo de esta sustancia por seres humanos puede ser sumamente agresivo, al grado de que los síntomas se manifiestan a través de taquicardia, palpitaciones, incremento en la presión sanguínea, dolor de cabeza, sudoración, náuseas, vómitos, calambres musculares y dolor de pecho.
A través de un punto de acuerdo que presentó en la Comisión Permanente y que analiza la Segunda Comisión, indicó que es claro que la vigilancia de las autoridades de las secretarías de Salud y de Agricultura ha sido deficiente, ya que es común que aparezcan nuevos brotes de contaminación por clembuterol en la carne.
“No se cuenta con el número suficiente de inspectores y los que están en funciones no están debidamente capacitados, además de que las dependencias correspondientes del gobierno federal no cuentan con la tecnología elemental para detectar la carne contaminada con esta toxina” precisó Velasco Lino.
En la mayoría de los rastros sólo se revisa a las reses o a los bovinos de posible contaminación por brusela y tuberculosis, y no se tiene equipo para detectar el clembuterol, lo cual se puede hacer por tres medios: por la sangre, por el pelo o por el ojo.
El clembuterol, explicó en el punto de acuerdo el legislador priista es un fármaco que se utiliza comúnmente como broncodilatador en pacientes que padecen de asma, pero algunos productores de ganado lo utilizan para la engorda de las reses.
Velasco Lino enfatizó la importancia de que la autoridad cumpla con su obligación de vigilar el acatamiento de la NOM-061-ZOO-99, expedida en octubre de 2000, la cual prohíbe el empleo de clembuterol en la alimentación animal.
En los últimos días en el Estado de México, al menos cinco familias han sido hospitalizadas por consumir hígado de res infectado por esta toxina, y de acuerdo con el Instituto de Salud mexiquense, en grandes cadenas de supermercados se han detectado toneladas de carne de res contaminada de importación y por fortuna fue detectada a tiempo e incinerada.
Luz María Alonso
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